Martsipankattega kahekordne tort

Minu esimene kahekordne tort, pean mainima, et torti on väga lihtne teha, ka kahekordset, aga kaunistamine vajab küll pisut lihvimist. Seekord siis selline, mu oma plaan oli vähe teistsugune, aga kuna poja tahtis ühte osa punast ja teist oranzi ning pidi olema lips koos roosidega :D siis tuli  välja selline... värvi kombinatsioon ei anna muidugi kiita :D aga lapse tahe on kõige olulisem ;)

 Esimene põhi on 28 cm läbimõõduga lahtikäiv vorm ning teine oli 24cm, mille ise veel u 5 cm ulatuses ümbermõõdult hiljem väiksemaks tegin. Põhjad valmistasin eelmisel päeval.

Põhi:
suurem põhi

• 4 muna
• 1,5 tl küpsetuspulbrit
• 1 kl suhkurt
• 1 kl hapukoort
• 2 kl jahu

väike põhi samade kogustega aga 3 munaga.

Täide:

• 400 ml vahukoort
• 600 g  kohupiimapastat
• maitsestamata toorjuustu martsipani kinnitamiseks
• külmutatud marju (vaarikad, punased-mustadsõstrad, magusad tikkrid)
• kasutasin sidrunivett(paar päeva leos olnud sidrunid) põhjade immutamiseks

Kate:

• 400 g mandlimassi  (Scandi Baker, rootsi tootja, väga hea tordi kaunistamiseks, tunduvalt parem, kui isetehtud) 

Põhja lõikasin kolmeks, immutasin ning panin vahukoore-kohupiimapasta, siis marjad uuesti veidi pastat ning uus biskviit, toimisin samuti kuni viimase kihine, millele panin paksu kihi toorjuustu. Kuna alumine osa pidi tulema punane, hakkasin mandlimassi (pakk oli 200g, kasutasin alumisele osale 250 g mandlimassi, nendest tegin ka roosid) punaseks mätsima, (geel toiduvärviga) kuni värv ühtlane oli siis tegin ümara palli ning rullisin toidukile peal selle suureks ümaraks laiguks, u 2-3 mm paksuseks, kerisin koos kilega ümber rulli ning tõstsin tordile. panin servad ilusti ning lõikasin üleliigse ära, siis tegin paraja pikkusega tikud(puidust grillvarrastest) torkasin tordi keskele üsna tihedalt ringi kujuliselt et ülemine korrus ikka peal seisaks.
Tegin valmis väiksema tordi kihi täpselt samamoodi nagu suuremagi, ainult et kuna poja tahtis nüüd oranzi siis segasin veidi punast ja kollast toiduvärvi omavahel, ning mätsisin selle ka ühtlaseks ning samamoodi toidukile peal rullisin suureks laiguks mille panin koogile peale. siis tõstsin väikese koogi mis oli mul paraja suurusega plastikalusel koos küpsetuspaberiga, suure koogi keskele paigutatud tikkudele ning see punane martsipan mis üle jäi voolisin  pika ussi taolise kuju ning rullisin siis laiemkas ja pikemaks ning panin poja heaks paela ka ümber ja tegin punasest kaks roosi, ülemineku koha kahe martsipani värvi ja korruste vahel varjasin värviliste kummikommidest munadega, ja peale käskis poja joonistada tibu (eks see oli ka raudselt põhjus, miks ülemine korrus oranz pidi olema:D) ja kuna oli munadepüha siis sobis tibu ideaalselt:D ja martsipani korv koos värviliste munadega::)