biskviit nagu ikka, mul tehtud on..:) vahel mustad sõstrad ja vaarikad koos vahukoore-kohupiimapastaga. äär sefiir ning keskel martsipan koos pildiga..
Täidis:
- 400 ml vahukoort
- 300 g kohupiimapastat
- suhkur
- marjad
Kate:
- 200 g martsipani
- sefiir
- kookoshelbed
Sefiiri tegin siis järgnevalt
- 4 munavalget
- 300 g suhkrut
- 50-100 ml vett
- veidi sidrunihapet
Suhkrust ja veest (esialgu panin 50ml) keetsin väga tasasel tulel u 15
min äkki vms siirupi, ise samal ajal vahustasin munad õrna
sidrunihappega tugevaks vahuks, vahepeal kontrollisin siirupit ja siis
vahustasin jälle edasi kuni muna vahus nii, et kausist välja ei kuku, siis valasin selle tulikuuma siirupi niristades munavalgemassile, samal ajal
vahustades, vahustasin u 5 min veel peale seda, kui siirup sisse sai
lisatud ning siis panin selle lusikaga tordikaunistus pritsi ning kaunistasin servad ära. Poja enda soov oli, et servas oleks sefiir ning peal rohelised kookoshelbed ja keskel peab olema tommy jerry pildiga martsipan.:D
Biskviit läks seekord keskelt pooleks, mitte kolmeks ja kihiti nagu ikka panin kogu pasta vahele..:)
